Você sabia que o consumo de camarão no Brasil cresce anualmente, com as regiões Sul e Sudeste liderando a demanda? Muitos restaurantes dessas áreas ainda cultivam a ideia de que o camarão “fresco” é superior em qualidade. Mas será que isso é mesmo verdade? Vamos desmitificar essa crença! 🦐❄️🤔

A Realidade do Camarão “Fresco”

O chamado camarão fresco é, na maioria das vezes, despescado sem qualquer teste de qualidade, classificação ou avaliação de sabor. Isso significa que ele não tem um padrão de tamanho ou a garantia de estar em seu melhor nível de qualidade – diferentemente do camarão que produzimos. 🛠️🐟📏

Após a despesca, o camarão fresco é colocado em grandes “coolers” com gelo. Esse método proporciona uma refrigeração inadequada, especialmente durante o transporte, que pode levar de 3 a 5 dias até o destino final, geralmente uma Ceasa local. Depois disso, o produto ainda precisa chegar aos restaurantes, e, mesmo quando chega rapidamente, ele raramente é consumido de imediato. Quando finalmente é servido, pode ter se passado mais de uma semana desde a despesca – e com condições de armazenamento longe do ideal. ❄️🚛⏳

Então, eu pergunto: esse camarão tem mesmo a textura e a qualidade de um produto fresco? 🤔❓🦐

A Superioridade do Camarão Congelado

Na Marchef, antes de qualquer despesca, realizamos um teste organoléptico para garantir que o camarão esteja apto para processamento. Sabe aquele gosto de barro que alguns camarões podem ter? Nós eliminamos essa possibilidade com nossos rigorosos testes de qualidade. 🔬🌊✅

Uma vez aprovado, o camarão é despescado e levado para nossa indústria no mesmo dia. Ali, ele é imediatamente processado, classificado e congelado a uma temperatura de -40°C. Esse processo ultra-rápido preserva todas as características do frescor, como fibras, textura e sabor. ❄️🍤⏱️

O Desafio do Frescor

Temos tanta confiança na qualidade e frescor de nossos produtos que desafiamos nossos clientes: compre um camarão “fresco” na Ceasa e compare com o nosso em um teste às cegas. O resultado é claro: 100% dos clientes aprovam nosso produto como o camarão fresco de verdade! 🏆🤩📊

Na próxima vez que você pensar em camarão fresco, lembre-se: frescor de verdade é aquele que vem com qualidade, padronização e um processo rigoroso de conservação. Escolha Marchef Pescados. Escolha o verdadeiro frescor! 🦐🌟💙