Voc\u00ea sabia que o consumo de camar\u00e3o no Brasil cresce anualmente, com as regi\u00f5es Sul e Sudeste liderando a demanda? Muitos restaurantes dessas \u00e1reas ainda cultivam a ideia de que o camar\u00e3o \u201cfresco\u201d \u00e9 superior em qualidade. Mas ser\u00e1 que isso \u00e9 mesmo verdade? Vamos desmitificar essa cren\u00e7a! \ud83e\udd90\u2744\ufe0f\ud83e\udd14<\/p>\n\n\n\n
A Realidade do Camar\u00e3o “Fresco”<\/strong><\/p>\n\n\n\n O chamado camar\u00e3o fresco \u00e9, na maioria das vezes, despescado sem qualquer teste de qualidade, classifica\u00e7\u00e3o ou avalia\u00e7\u00e3o de sabor. Isso significa que ele n\u00e3o tem um padr\u00e3o de tamanho ou a garantia de estar em seu melhor n\u00edvel de qualidade \u2013 diferentemente do camar\u00e3o que produzimos. \ud83d\udee0\ufe0f\ud83d\udc1f\ud83d\udccf<\/p>\n\n\n\n Ap\u00f3s a despesca, o camar\u00e3o fresco \u00e9 colocado em grandes \u201ccoolers\u201d com gelo. Esse m\u00e9todo proporciona uma refrigera\u00e7\u00e3o inadequada, especialmente durante o transporte, que pode levar de 3 a 5 dias at\u00e9 o destino final, geralmente uma Ceasa local. Depois disso, o produto ainda precisa chegar aos restaurantes, e, mesmo quando chega rapidamente, ele raramente \u00e9 consumido de imediato. Quando finalmente \u00e9 servido, pode ter se passado mais de uma semana desde a despesca \u2013 e com condi\u00e7\u00f5es de armazenamento longe do ideal. \u2744\ufe0f\ud83d\ude9b\u23f3<\/p>\n\n\n\n Ent\u00e3o, eu pergunto: esse camar\u00e3o tem mesmo a textura e a qualidade de um produto fresco? \ud83e\udd14\u2753\ud83e\udd90<\/p>\n\n\n\n A Superioridade do Camar\u00e3o Congelado<\/strong><\/p>\n\n\n\n Na Marchef, antes de qualquer despesca, realizamos um teste organol\u00e9ptico para garantir que o camar\u00e3o esteja apto para processamento. Sabe aquele gosto de barro que alguns camar\u00f5es podem ter? N\u00f3s eliminamos essa possibilidade com nossos rigorosos testes de qualidade. \ud83d\udd2c\ud83c\udf0a\u2705<\/p>\n\n\n\n Uma vez aprovado, o camar\u00e3o \u00e9 despescado e levado para nossa ind\u00fastria no mesmo dia. Ali, ele \u00e9 imediatamente processado, classificado e congelado a uma temperatura de -40\u00b0C. Esse processo ultra-r\u00e1pido preserva todas as caracter\u00edsticas do frescor, como fibras, textura e sabor. \u2744\ufe0f\ud83c\udf64\u23f1\ufe0f<\/p>\n\n\n\n O Desafio do Frescor<\/strong><\/p>\n\n\n\n Temos tanta confian\u00e7a na qualidade e frescor de nossos produtos que desafiamos nossos clientes: compre um camar\u00e3o \u201cfresco\u201d na Ceasa e compare com o nosso em um teste \u00e0s cegas. O resultado \u00e9 claro: 100% dos clientes aprovam nosso produto como o camar\u00e3o fresco de verdade! \ud83c\udfc6\ud83e\udd29\ud83d\udcca<\/p>\n\n\n\n Na pr\u00f3xima vez que voc\u00ea pensar em camar\u00e3o fresco, lembre-se: frescor de verdade \u00e9 aquele que vem com qualidade, padroniza\u00e7\u00e3o e um processo rigoroso de conserva\u00e7\u00e3o. Escolha Marchef Pescados. Escolha o verdadeiro frescor! \ud83e\udd90\ud83c\udf1f\ud83d\udc99<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Voc\u00ea sabia que o consumo de camar\u00e3o no Brasil cresce anualmente, com as regi\u00f5es Sul e Sudeste liderando a demanda? Muitos restaurantes dessas \u00e1reas ainda cultivam a ideia de que o camar\u00e3o \u201cfresco\u201d \u00e9 superior em qualidade. Mas ser\u00e1 que isso \u00e9 mesmo verdade? Vamos desmitificar essa cren\u00e7a! \ud83e\udd90\u2744\ufe0f\ud83e\udd14 A Realidade do Camar\u00e3o “Fresco” O chamado camar\u00e3o fresco \u00e9, na maioria das vezes, despescado sem qualquer teste de qualidade, classifica\u00e7\u00e3o ou avalia\u00e7\u00e3o de sabor. Isso significa que ele n\u00e3o tem um padr\u00e3o de tamanho ou a garantia de estar em seu melhor n\u00edvel de qualidade \u2013 diferentemente do camar\u00e3o que produzimos. \ud83d\udee0\ufe0f\ud83d\udc1f\ud83d\udccf Ap\u00f3s a despesca, o camar\u00e3o fresco \u00e9 colocado em grandes \u201ccoolers\u201d com gelo. Esse m\u00e9todo proporciona uma refrigera\u00e7\u00e3o inadequada, especialmente durante o transporte, que pode levar de 3 a 5 dias at\u00e9 o destino final, geralmente uma Ceasa local. Depois disso, o produto ainda precisa chegar aos restaurantes, e, mesmo quando chega rapidamente, ele raramente \u00e9 consumido de imediato. Quando finalmente \u00e9 servido, pode ter se passado mais de uma semana desde a despesca \u2013 e com condi\u00e7\u00f5es de armazenamento longe do ideal. \u2744\ufe0f\ud83d\ude9b\u23f3 Ent\u00e3o, eu pergunto: esse camar\u00e3o tem mesmo a textura e a qualidade de um produto fresco? \ud83e\udd14\u2753\ud83e\udd90 A Superioridade do Camar\u00e3o Congelado Na Marchef, antes de qualquer despesca, realizamos um teste organol\u00e9ptico para garantir que o camar\u00e3o esteja apto para processamento. Sabe aquele gosto de barro que alguns camar\u00f5es podem ter? N\u00f3s eliminamos essa possibilidade com nossos rigorosos testes de qualidade. \ud83d\udd2c\ud83c\udf0a\u2705 Uma vez aprovado, o camar\u00e3o \u00e9 despescado e levado para nossa ind\u00fastria no mesmo dia. Ali, ele \u00e9 imediatamente processado, classificado e congelado a uma temperatura de -40\u00b0C. Esse processo ultra-r\u00e1pido preserva todas as caracter\u00edsticas do frescor, como fibras, textura e sabor. \u2744\ufe0f\ud83c\udf64\u23f1\ufe0f O Desafio do Frescor Temos tanta confian\u00e7a na qualidade e frescor de nossos produtos que desafiamos nossos clientes: compre um camar\u00e3o \u201cfresco\u201d na Ceasa e compare com o nosso em um teste \u00e0s cegas. O resultado \u00e9 claro: 100% dos clientes aprovam nosso produto como o camar\u00e3o fresco de verdade! \ud83c\udfc6\ud83e\udd29\ud83d\udcca Na pr\u00f3xima vez que voc\u00ea pensar em camar\u00e3o fresco, lembre-se: frescor de verdade \u00e9 aquele que vem com qualidade, padroniza\u00e7\u00e3o e um processo rigoroso de conserva\u00e7\u00e3o. Escolha Marchef Pescados. Escolha o verdadeiro frescor! \ud83e\udd90\ud83c\udf1f\ud83d\udc99<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1765,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[4,1],"tags":[],"class_list":["post-1764","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-curiosidades","category-mercado"],"acf":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/marchefpescados.com.br\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/WhatsApp-Image-2025-03-10-at-14.41.13-e1741628638641.jpeg","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marchefpescados.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1764","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marchefpescados.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marchefpescados.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marchefpescados.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marchefpescados.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1764"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/marchefpescados.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1764\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1766,"href":"https:\/\/marchefpescados.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1764\/revisions\/1766"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marchefpescados.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1765"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marchefpescados.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1764"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marchefpescados.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1764"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marchefpescados.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1764"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}